2. লাইফস্টাইল
3. ঠাণ্ডায় উপকারী আম-রসুনের আচার

ঠাণ্ডায় উপকারী আম-রসুনের আচার

1. নিউজ ডেস্ক


2. প্রকাশের সময় : জুন, ১৯, ২০২০, ১২:০০ অপরাহ্ণ

লাইফ ষ্টাইল ডেস্ক : ঠাণ্ডা-কাশি প্রকোপ কমাতে খেতে পারেন আম-রসুনের আচার। ঠাণ্ডা লাগলে খালি পেটে এক কোয়া রসুন খেলে উপকার পাওয়া যাবে। দুই সপ্তাহ সকালে রসুন খেলে ঠাণ্ডা লাগার প্রবণতা অনেকটা কমে। এ ছাড়া আমে রয়েছে ভিটামিন ডি। আমে থাকা প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি শরীরে শক্তি তৈরি করে। এ ছাড়া আয়রন, আঁশ, পটাশিয়াম, ভিটামিন সি ও খনিজ উপাদান শরীর সুস্থ রাখে।

ক্যারোটিন চোখ সুস্থ রাখে, সর্দি-কাশি দূর করে। কাঁচাআমে ৯০ মাইক্রোগ্রাম ক্যারোটিন থাকে।

আসুন দেখে নিই কীভাবে তৈরি করবেন মুখরোচক আম-রসুনের আচার।

উপকরণ

খোসা ছাড়া কাঁচাআমের টুকরা দুই কাপ, সরিষার তেল এক কাপ, রসুন ছেঁচা এক কাপ, মেথি এক টেবিল-চামচ, মৌরি এক টেবিল চামচ, জিরা এক টেবিল চামচ, কালোজিরা দুই চা চামচ।

প্রণালি

আমের টুকরোগুলোতে লবণ মাখিয়ে একরাত রেখে দিতে হবে। পরের দিন ধুয়ে কয়েক ঘণ্টা রোদে দিতে হবে। রেসিপির সব মসলা মিহি করে বেটে নিতে হবে।

এর পর চুলায় সসপ্যানে তেল দিয়ে বসাতে হবে। তেল গরম হলে রসুন দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়িয়ে, তার পর বাটা মসলা দিয়ে নাড়তে হবে।

তার পর আম দিয়ে নাড়িয়ে নিতে হবে। কিছুক্ষণ রান্না করার পর আম নরম হলে, চিনি দিয়ে নাড়িয়ে নামাতে হবে।

এর পর আচার ঠাণ্ডা হলে বোতলে ভরে, বোতলের মুখ পর্যন্ত তেল দিয়ে ঢাকতে হবে।

এর পর কয়েক দিন রোদে দিতে হবে।

এই বিভাগের আরো খবর

•   অবহেলা নয় এই ১০টি লক্ষণে বুঝবেন আপনি ক্যানসারে আক্রান্ত?
•   মাত্র একটি লেবু দিয়ে শরীরের যেকোন কালো দাগ দূর করুণ !
•   কিডনির পাথর গলবে যে পাতার রসে।
•   নিয়মিত প্রতিদিন সকালে লেবু পানি পান করলে যে ১০টি উপকার হয়।
•   জেনে নিন ডিমের খোসার উপকারিতা ।
•   পেঁয়াজের রস ! মাথায় নতুন চুল গজাতে ব্যবহার করুন ?
•   ১৪টি ওষুধের সমতুল্য কাজ করে কুচি হলুদ।
•   ইসুবগুলের ভুষি! ১১টি সমস্যার সমাধান করবে।
•   যেভাবে ফুসফুসের সব ময়লা পরিষ্কার করবেন।
•   ত্বক উজ্জ্বল ও ঝলমলে করতে প্রতিদিন সকালে ১০ মিনিটের কাজটি !